亞麻籽（亦稱胡麻籽）屬亞麻科亞麻屬植物，富含亞麻酸、木酚素、維生素，酚酸類、植物甾醇類以及黃酮類等生物活性成分，具較好的有抗氧化、清除自由基、抗癌、抗炎癥、抗腫瘤和預防心血管疾病等功效。

2019年，全球亞麻籽的產量大約為300萬噸，主要分布在中國、加拿大、印度、美國和俄羅斯。我國亞麻籽的種植面積約 750萬畝，占世界總種植面積的18%。我國每年亞麻籽的產量和進口量均超過了40萬噸，消費量占到全球總產量的36%。因此，實現亞麻籽的綠色精準適度加工，開發滿足不同人群對營養、風味口感和產品形態特征需求的高附加值產品具有重要的現實意義。

近年來，我國亞麻籽生產企業的生產條件得到了顯著改善，生產規模也有所擴大，但是仍普遍存在加工工藝簡單、產品同質化嚴重、原料綜合利用率和附加值低等共性問題。江南大學油脂團隊長期聚焦亞麻籽的相關研究，創建了符合亞麻籽油和餅粕特性的精準適度加工模式，突破了傳統的共性技術難題，作為主要完成單位制定了亞麻籽相關的行業標準，對推動我國亞麻籽產業技術升級和豐富相關產品類型做出了突出貢獻。

內蒙古東新農業科技發展有限公司（以下簡稱東新公司）與江南大學合作，依托東新公司現有的資源優勢和江南大學的技術優勢，在亞麻籽油脂及有益脂肪伴隨物的組成、遷移、氧化穩定性以及量效關系的研究基礎上，通過工藝和生產設備的集成與創新，實現亞麻籽的精準適度加工。

∧東新農業生產車間

首先，針對傳統亞麻籽油產品普遍存在的苦味以及餅粕蛋白品質低的問題，本項目擬采用亞麻籽預脫殼低溫分級壓榨結合酶法精煉工藝，不僅可以避免亞麻酸的氧化劣變和餅粕蛋白的熱變性，還可以通過酶法精煉特異性脫除苦味肽，同時保留抗氧化環肽，避免風險因子形成，提升冷榨亞麻籽油的品質；

其次，針對亞麻籽中木酚素、維生素，酚酸類、植物甾醇類以及黃酮類等生物活性成分的理化特性，本項目擬采取微波預處理、正己烷窄餾程萃取脫溶和新型無水脫磷工藝集成，最大化保留亞麻籽中的木酚素、酚酸、植物甾醇等有益脂肪伴隨物，顯著改善亞麻籽油的營養價值；

最后充分利用低變性亞麻籽餅粕蛋白，開發亞麻籽醬和亞麻籽蛋白肽等系列產品，顯著提升原料的綜合利用價值。

立足當下，展望未來。東新農業始終堅持發揮自身優勢，在進口俄羅斯原生態非轉基因的綠色有機原糧的基礎上，與江南大學研發部形成戰略合作。在江南大學的技術支持下，在保留原糧營養價值的同時進行適度的改良加工，改善亞麻籽油的食用口感和營養價值并提高了原料的利用價值，并不斷開發新產品。

堅持真我，健康至上，為中國人提供健康產品，建設百年東新，未來的道路上，東新必定堅持在綠色糧油發展的道路上不斷前行！